「スチコンレシピ七つ星」では、プロのお客さまに役立つ、さまざまなジャンルのレシピをご紹介いたします。調理に圧倒的に便利なスチコンの使い方や、活用方法などもたっぷりお伝えします。 大阪ガスの業務用厨房機器、調理に便利なスチームコンベクションに関する情報がご覧いただけます。万能加熱機器スチコンを使った、和食のレシピをご紹介します。 イワシの梅焼き サーモンのハーブパン粉焼き 鮭の塩焼き 秋刀魚の塩焼き 鯛の塩焼き(クックチル) ブリの照り焼き 鯵の干物 鰆の西京焼き 鯛の姿塩焼き サーモンのムニエル 鯖の塩焼き 鮭の梅味噌焼き 鯖のカレー焼き 鮭の柚庵焼き イワシの蒲焼き

「業務用スチコンレシピ サーモンフライ」の作り方。サクサク、ふんわり!!柔らかなサーモンフライです。 材料:ほぐし魚鮭ちゃん、パン粉、卵.. 解凍後のほぐし魚鮭ちゃんに小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、ホテルパンに並べる。 作り方 たらに塩こしょうをして15分ほど置く。 ボウルにパン粉、パセリ、粉チーズ、オリーブオイルを混ぜ合わせる。 オーブンクッカーに皮目を下にして①を置き、表面に②のパン粉をかけ、スチームコンベクションオーブン、コンビネーションモードの200 (蒸気量50%)で約8分焼く。 スチコンで病院食 すぐに使える!病院食1週間献立 献立づくりのコツとポイント 疾病別 展開食のポイント スチコンで献立づくりが変わる! 献立づくりの基本 病院食献立のたて方 栄養素とエネルギーの基本